RESTAURANT | TRAITEUR | CHEF À DOMICILE | PRÊT-À-MANGER
jeu. 17 sept.
|Calibré Cuisine
BURNBRAE Awards Dinner
Heure et lieu
17 sept. 2026, 18 h 00 – 23 h 00
Calibré Cuisine, 2045 Bd Laframboise, Saint-Hyacinthe, QC J2S 4X3, Canada
À propos de l'événement
MENU
BOUCHÉES
Œuf mimosa revisité
Mini velouté de maïs – furikake
Tartare de canard du Lac-Brome – émulsion à l’ail noir
ENTRÉE (Un choix)
Prosciutto – stracciatella – nectarine – tomates cerises – roquette
ou
Haricots verts – beurre noisette – olives – œuf – piments biquinho
CHOIX DE PLATS PRINCIPAUX
Ravioli courge doubeurre – œuf à 64 °C
Pêche du jour
Steak de bœuf façon tataki
ASSORTIMENT DE BOUCHÉES SUCRÉES
Mini crème brûlée « Forêt-Noire »
Pastel de nata
Shooter d’advocaat (liqueur traditionnelle belge)
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APPETIZER BITES (Halal options available)
Reimagined deviled egg
Corn velouté – furikake
Brome Lake duck tartare – black garlic emulsion
STARTER (One selection)
Prosciutto – stracciatella – nectarine – cherry tomatoes – arugula
or
Green beans – brown butter – olives – egg – biquinho peppers
CHOICE OF MAIN COURSE
Butternut squash ravioli – 64°C egg
Catch of the day
Tataki-style beef steak
ASSORTMENT OF SWEET BITES
Mini Black Forest crème brûlée
Pastel de nata
Advocaat shooter (traditional Belgian liqueur)
Billets
Haricot/Bean | Ravioli
Fin de la vente
16 sept., 23 h 50
Ravioli umami – œuf à 64 °C Umami – 64°C egg
0,00 $
Haricot/Bean | Bœuf/Beef
Fin de la vente
16 sept., 23 h 50
Steak de bœuf façon tataki | Tataki-style beef steak Purée de légumes-racines | Root vegetable purée Espuma de sauce hollandaise | Hollandaise espuma
0,00 $
Haricot/Bean | Poisson/Fish
Fin de la vente
16 sept., 23 h 50
Pêche du jour | Catch of the day Purée de légumes racines | Root vegetable purée Espuma de sauce hollandaise | Hollandaise espuma
0,00 $
Prosciutto | Ravioli
Fin de la vente
16 sept., 23 h 50
Ravioli umami – œuf à 64 °C Umami – 64°C egg
0,00 $
Prosciutto | Bœuf/Beef
Fin de la vente
16 sept., 23 h 50
Steak de bœuf façon tataki | Tataki-style beef steak Purée de légumes-racines | Root vegetable purée Espuma de sauce hollandaise | Hollandaise espuma
0,00 $
Prosciutto | Poisson/Fish
Fin de la vente
16 sept., 23 h 50
Pêche du jour | Catch of the day Purée de légumes racines | Root vegetable purée Espuma de sauce hollandaise | Hollandaise espuma
0,00 $
Total
0,00 $