AMUSE BOUCHES
GAZPACHO ESPRESSO
BONBONS DE GRAVLAX Labneh – bagel
CROQUETTES DU CHEF
HUÎTRES (6) Tequila – lime – perles
PIQUE-ASSIETTE DU CHEF
CALMARS FRITS Rémoulade à l’argousier
LA STRACCIATELLA Tomate – prosciutto – pêche – cerise – roquette – pistache – rose
PÉTONCLES "Crème brûlée" Érable – lime kaffir – tomate – roquette
SALADES / ENTRÉES
RAVIOLI
RAVIOLI COURGE Citrouille – parmesan
RAVIOLI NORDIQUE Homard – saumon – salicorne
BUCATINI CARBONARA Carpaccio de truffe noire d’été – bacon de canard – œuf – biquinho
PLATS
PÊCHE DU JOUR Garnitures du moment
PLAT TERRE DU MOMENT Selon l’inspiration du chef et les arrivages
DUO DE BOUDIN Purée de légumes racines – poire – pistache
AGNEAU CALIBRÉ Selon l’inspiration du chef et les arrivages
MIXED GRILL DU CHEF & ACCOMPAGNEMENTS Idéal à partager
PRÉ-DESSERT
ESCALOPE DE FOIE GRAS Fruits nordiques – pain d'épices au miel
LA PLANCHE Fromages – charcuteries – fruits
DESSERTS & CAFÉS
CHEESECAKE BASQUE
CROUSTADE AUX POMMES Crème glacée
GELATO PISTACHE
CHOCOLAT FONDANT FORÊT-NOIRE Crème fouettée
CRÈME BRÛLÉE
CAFÉ FILTRE / THÉ
ESPRESSO simple | double
ALLONGÉ | AMÉRICANO
CAFÉ LATTÉ
CAPPUCCINO
MACCHIATO
CHOCOLAT CHAUD (Chocolat belge)
FLAT WHITE
ESPRESSO MARTINI
CAFÉ COMIQUE
* CAFÉ DÉCAFÉINÉ DISPONIBLE