AMUSE BOUCHES
BONBONS DE GRAVLAX Labneh – bagel
CROQUETTES ‘‘Luxe’’ Terre ou mer
HUÎTRES (6) Tequila – lime – perles
PIQUE-ASSIETTE DU CHEF
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POTAGE DU MOMENT
Légumes du marché – pain grillé
LA CRÉTOISE
Tomate – prosciutto – chèvre – oignon vert – balsamique – croûtons
LE TARTARE DE CANARD
Pistache – datte – agrume – ail noir – croûtons
LA STRACCIATELLA DI BUFFALA
Tomate pezzetoni – pain grillé – basilic – huile Ornellaia
SALADES / ENTRÉES
RAVIOLI
COURGE Citrouille – parmesan
NORDIQUE Homard – saumon – salicorne
WAGYU Truffe noire – demi-glace – biquinho
PLATS mer
RISOTTO – PÉTONCLES "Crème brûlée"
Érable – lime kaffir – tomate – roquette
CREVETTE GÉANTE FLAMBÉE
Richard – poireau – poivron – grelot – chorizo
PÊCHE DU JOUR
Garnitures du moment
PLATS terre
ZELENSKY
Joue de bœuf – demi-glace au foie gras – halloumi – biquinho
BURGER DE BISON (option végé disponible)
Pain au levain – mozzarella – tomate – frites – sauce maison
DUO DE BOUDIN
Purée de légumes racines – poire – pistache – sauce aux pruneaux
ONGLET DE BŒUF 7 oz
Frites ou purée – demi-glace – légumes
FILET MIGNON 6 oz
Frites ou purée – demi-glace – légumes
AGNEAU CALIBRÉ
Selon l’inspiration du chef et les arrivages
PLAT TERRE DU MOMENT
Selon l’inspiration du chef et les arrivages
MIXED GRILL DU CHEF Idéal à partager
Accompagnements
PRÉ-DESSERT
ESCALOPE DE FOIE GRAS Fruits nordiques – pain d'épices au miel
LA PLANCHE Fromages – charcuteries – fruits
DESSERTS & CAFÉS
AFFOGATO Espresso – crème glacée – spéculoos
MACARONS (3)
CHEESECAKE BASQUE
GÂTEAU CAROTTES
CROUSTADE Pommes – crème glacée
CROQUE EN BOUCHE Caramel érable
CHOCOLAT FONDANT FORÊT NOIR
CRÈME BRÛLÉE
TIRAMISU ‘’Espresso Martini’’
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CAFÉ FILTRE / THÉ
ESPRESSO simple | double
ALLONGÉ | AMÉRICANO
CAFÉ LATTÉ
CAPPUCCINO
MACCHIATO
CHOCOLAT CHAUD (Chocolat belge)
FLAT WHITE
ESPRESSO MARTINI
CAFÉ COMIQUE
* CAFÉ DÉCAFÉINÉ DISPONIBLE